Guanciale e Lardo

L’aria delle montagne valdostane e il paesaggio unico della vallata di Norcia: a rendere speciali il Guanciale e il Lardo Piaceri Italiani è la singolarità del territorio, a cui si unisce la dedizione dell’uomo, con le sue tradizioni, la sua esperienza e l’intraprendenza di percorrere strade sempre nuove, per esplorare nuovi sapori, nuove tecniche, nuovi abbinamenti, tramandandoli di generazione in generazione.

Un futuro nel segno della tradizione

Un equilibrio perfetto, è questo il segreto della bontà del Guanciale Piaceri Italiani e del nostro Lardo d’Arnad DOP: equilibrio tra uomo e natura, tra passato e avanguardia, tra artigianalità e tecnologia. Un’armonia che esalta le caratteristiche del prodotto, mantenendone inalterati i gusti, i profumi e la genuinità. La scelta di materie prime di alta qualità è alla base di ogni produzione, dove le diverse fasi alternano l’intervento di macchinari di ultima generazione con procedure eseguite rigorosamente a mano o applicando metodi antichi, così da rispettare la naturalità e la tipicità dei diversi prodotti, senza compromessi su qualità e sicurezza.

Guanciale e Lardo Piaceri Italiani, l’arte della norcineria

Il Guanciale al pepe Piaceri Italiani è realizzato con guancia di suino esclusivamente di origine nazionale, a cui sono aggiunti aromi come aglio, pepe e finocchio. Dopo la rifilatura e la salatura eseguite manualmente, il guanciale riposa in apposite vasche per poi essere pepato e appeso per la stagionatura. Il nostro Lardo d’Arnad DOP si ottiene dalla lavorazione del solo spallotto di maiali da allevamenti della Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna e Veneto. La maturazione, per almeno tre mesi, avviene nei “doils”, antichi recipienti in legno di castagno o di rovere, all’interno dei quali, agli strati di lardo sovrapposti fino a riempimento, si alterna una miscela composta da sale, acqua, spezie, aromi naturali ed erbe aromatiche di montagna. I Francobolli di Guanciale stagionato Piaceri Italiani, dal sapore dolce e leggermente speziato, sono prodotti con guancia di maiale nazionale e sono un prodotto privo di glutine, lattosio e proteine del latte, polifosfati aggiunti e glutammati, proposti in un pratico formato per preparare con semplicità i tuoi piatti preferiti.

Il tocco che rende irresistibile ogni piatto

Porta in tavola il nostro Guanciale al pepe all’interno di primi piatti tipici e saporiti, come l’Amatriciana e la Carbonara, o servilo a fettine su pane leggermente tostato.

Se hai poco tempo ma non rinunci al gusto, prova i nostri Francobolli di Guanciale stagionato, già pronti da aggiungere alle tue ricette, perfetti soffritti in padella per creare primi gustosi, come l’Amatriciana. Il Lardo d’Arnad DOP Piaceri Italiani si scioglie in bocca lasciandoti un sapore gradevolmente dolce al palato. Per gustarlo al meglio, abbinalo a dei crostini di pane di segale, ammorbiditi da una goccia di miele.